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Ascencia Business School

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Bac+3 à Bac+5

Ms Food & Beverage Management

Cette formation conduit à l’obtention du titre de niveau 7 Manager Opérationnel d’activités, certification enregistrée au RNCP sur décision de France Compétences en date du 19 mai 2021, délivrée par Ascencia Business School et l’Association pour le Collège de Paris.
Paris - Campus 100% English | Valencia
Admission
Documentation

Type de formation

Formation en alternance ou formation initiale

Durée

2 ans

Certification

Titre RNCP de Niveau 7

Rentrée principale

Septembre / Février

Etudiants Ascencia en salle de cours
À propos de la formation

À propos du Ms Food & Beverage Management

Notre programme de maîtrise en gestion des aliments et des boissons est conçu pour les étudiants passionnés par l’industrie alimentaire et des boissons. Ce programme offre une formation complète sur les aspects commerciaux et de gestion de l’industrie alimentaire et des boissons. Les étudiants apprendront des experts de l’industrie et auront l’occasion de travailler sur des projets réels, acquérant ainsi une expérience pratique sur le terrain. Les diplômés de ce programme seront équipés des connaissances et des compétences nécessaires pour réussir à des postes de direction dans l’industrie alimentaire et des boissons, en favorisant la croissance et le succès des organisations avec lesquelles ils travaillent. Que vous aspiriez à gérer un restaurant, à superviser la production alimentaire ou à diriger une entreprise d’alimentation et de boissons, notre programme vous préparera à une carrière réussie dans ce domaine passionnant et en pleine expansion.

Objectifs généraux

Ce Ms en gestion des aliments et des boissons s’adresse aux professionnels et aux jeunes diplômés qui ont achevé avec succès 3/4 ans d’études universitaires dans n’importe quelle discipline et qui souhaitent commencer ou poursuivre une carrière dans le monde des affaires internationales. La diversité internationale des participants permet une richesse multiculturelle lorsqu’il s’agit de travailler en équipe ou de développer des projets.
En plus des cours généraux en ressources humaines, marketing, communication et droit des affaires, vous vous spécialiserez dans les secteurs lucratifs et en plein développement de la gestion des aliments et des boissons. Vous acquerrez ainsi les connaissances théoriques et l’expérience pratique nécessaires pour vous impliquer dans un large éventail de projets commerciaux au sein d’organisations internationales.

Programme détaillé

  • Strategic Management
  • Performance Control
  • Business Ethics
  • Digital Business
  • Histoíy of Wine and Wines of the New Woíld
  • Wine and Champagne communication & marketing
  • Project Management
  • Marketing Strategy & Operation
  • Financial Management
  • Entrepreneurship
  • History of Gastronomy
  • Gastronomy Communication & Marketing
  • Digital Marketing
  • Digital Transformation
  • Business Intelligence
  • Management of IT
  • Digital Law
  • Web design & development
  • Change Management & Knowledge
  • Market Finance
  • Risk Management
  • Sustainable Strategies
  • Forecasting & Budgeting
  • F&B cost control
  • Business Law
  • HR Management
  • Impact Leadership
  • Leading Change
  • Master Class: Cultural Map
  • Yield Management
  • French
  • Capstone project

Modalités d'admission

  • Curriculum Vitae
  • Copie du passeport (première et dernière page)
  • SOP (déclaration d’intention)
  • Expérience professionnelle (le cas échéant)
  • Copie scannée du formulaire de candidature (dûment rempli et signé)
  • Certificats supplémentaires, le cas échéant
  • Feuilles de notes, relevés de notes, certificats consolidés, provisoires et certificats de diplôme pour tous les niveaux : école, lycée, baccalauréat, etc.
  • Niveau d’anglais requis : IELTS (5.5)

Rythme d'alternance

Quel est le rythme d’alternance ?

Ascencia vous propose un rythme de cours optimal pour les entreprises qui vous accueilleront en alternance ou en stage : 2 jours à l’école par semaine. En alternance, vous passez donc les 3 jours restants en entreprise.
En formation initiale, vous passez ce temps en stage ou gagnez en expérience professionnelle à travers un job étudiant.

Après la formation

Débouchés et poursuite d'études

Après avoir obtenu le diplôme de notre programme Ms in Food and Beverage Management, les diplômés auront une connaissance approfondie de l’industrie de l’alimentation et des boissons. Ce diplôme dote les étudiants des compétences et des connaissances essentielles requises pour exceller en tant que gestionnaires dans ce domaine. Le programme d’études couvre des sujets tels que la connaissance des aliments, la nutrition, la conception de menus, la gastronomie et la gestion opérationnelle, préparant les étudiants à diriger et à prendre des décisions éclairées dans une industrie dynamique et en constante évolution. À la fin du programme, les diplômés auront une compréhension approfondie de la gestion des aliments et des boissons et seront bien positionnés pour une carrière réussie dans ce domaine passionnant et lucratif.
  • Directeur de l'alimentation et des boissons
  • Responsable de restaurant
  • Consultant en restauration et boissons
  • Contrôleur des coûts
  • Responsable des opérations
Yasmina KASHOUH, Responsable Académique des Programmes Internationaux

Bienvenue à Ascencia Business School !

En tant que responsable des programmes internationaux et des études, j’aimerais souhaiter la bienvenue à tous les étudiants et professeurs. Je suis fier de la croissance et du développement constants que nous avons réalisés au fil des ans, car cela nous incite tous à travailler plus dur et à viser plus haut au service de notre communauté diversifiée. Les étudiants inscrits à nos programmes internationaux sont préparés à devenir des leaders et à relever les défis d’une époque de transition critique dans la société. Nos programmes internationaux offrent une base solide d’éducation managériale et promettent une expérience d’apprentissage pratique. Nous incorporons des études de cas, un apprentissage actif, des ateliers et des jeux d’entreprise pour enrichir les expériences d’apprentissage diversifiées entre nos étudiants. Ascencia Business School est en effet l’institution idéale pour étudier et façonner votre avenir. J’invite tous ceux qui souhaitent devenir les leaders de demain à nous rejoindre pour une expérience qui changera leur vie. Je vous souhaite beaucoup de succès dans votre parcours professionnel !
Yasmina KASHOUH

Ascencia, premier membre étranger de l'Association of University Business and Economic Research

AUBER

L'AUBER est la principale organisation professionnelle des centres économiques régionaux des États-Unis. Ses membres proviennent de plus de 75 universités de premier plan et organisations affiliées.

Fondée en 1947, l'AUBER compte parmi ses membres des économistes et des chercheurs d'universités publiques et privées qui se consacrent à l'amélioration continue de la qualité, de l'efficacité et de l'application de la recherche dans le domaine des affaires, de l'économie et des politiques publiques.

Des analyses du marché du travail aux études d'impact économique, les membres d'AUBER s'engagent dans un large éventail de recherches économiques appliquées. De nombreuses organisations membres gèrent des centres de données au niveau de l'État, fournissent à leurs communautés des présentations et des perspectives économiques, et sont régulièrement citées par les médias locaux et nationaux sur des sujets économiques et commerciaux.

Questions fréquemment posées

Quel est le prix de la formation Ms Food & Beverage Management ?

Si vous effectuez votre année en contrat de professionnalisation ou contrat d’apprentissage, votre entreprise règle pour vous les frais de scolarité liés à votre formation. Le reste à charge est donc nul.

En revanche, en stage alterné ou en formation initiale, les frais de scolarité sont à votre charge. Pour en savoir plus sur nos tarifs, contactez-nous directement.

Est-ce que je peux faire ma formation à l'étranger ?

L’ouverture internationale est pour nous un enjeu de taille. Vous avez ainsi la possibilité, dès votre deuxième année d’étude au sein d’Ascencia Business School, de passer un double diplôme dans l’une de nos universités partenaires. Vous reviendrez avec un certificat de cette université étrangère et le titre français équivalent.

Ascencia se développe également à l’international via l’ouverture d’Ascencia International, un réseau d’écoles situées à l’étranger, où vous pourrez étudier nos programmes directement sur place.

Rejoignez-nous

Rejoignez la communauté Ascencia Business School. Participez à nos sessions d’admissions ou demandez une documentation. N’attendez plus pour prendre contact avec notre équipe !

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1 Parvis de La Défense
La Grande Arche
92800 Puteaux
Tél. : +33 (0)1 55 23 08 08
Contact e-mail

Campus
Marne La Vallée

20 rue du Suffrage Universel
77185 Lognes
Tél. : +33 (0)1 64 11 48 00
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Campus Saint
Quentin en Yvelines

23 Place de Wicklow
78180 Montigny le Bretonneux
Tél. : +33 (0)1 30 57 90 74
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91080 Evry Courcouronnes
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Campus
Saint-Denis Aubervilliers

29/31 rue du Pilier
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Tél. : +33 (0)1 30 57 90 74
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Ascencia Business School est un établissement d’enseignement supérieur privé membre du Collège de Paris

Le Collège de Paris propose un accompagnement individualisé à chaque personne en situation de handicap qui souhaite intégrer l’un de nos établissements. Vous pouvez être mis en relation avec notre référent handicap ou bénéficier de l’accompagnement de l’un de nos partenaires: Tremplin Handicap pour l’accès à l’emploi en alternance ou en stage ; le Neurogroupe pour les personnes neuro atypiques.

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